A Duna Plays története
Egy raktárépület, egy hosszú pult és hat asztal Komáromban, az erődrendszer tövében.
Raktárból szalon
Az épület évtizedekig gabonaraktár volt, aztán sokáig üresen állt. Amikor 2020-ban megkaptuk a kulcsot, a legnagyobb érték a tér volt: öt méter belmagasság és falak, amelyekhez nem kellett hozzányúlni.
A felújításnál egyetlen elvet tartottunk: ne legyen semmi, ami kaszinót utánoz. Se vörös bársony, se aranyozott keret. Tégla, tölgy, meleg fény — ennyi.
Az étterem 2021 tavaszán nyitott, a hátsó terem fél évvel később. Azóta jóformán ugyanaz a csapat dolgozik itt.
2021
Az étterem első vendégei.
Öt méter
Ennyi a belmagasság a régi raktártérben.
Egy csapat
A konyha és a terem ugyanaz a nyolc ember.
Kik fogadják a vendéget
A pult mögött általában ketten állnak, a teremben egy-egy kolléga jár körbe. Az osztóink helyiek, és nem versenybírók: a dolguk az, hogy a parti menjen, és hogy senki ne érezze kellemetlenül magát az asztalnál.
A konyhán négyen dolgoznak, a séf a Duna-part halászcsaládjából érkezett. Ez az étlapon is meglátszik: a halról nálunk nem kell kérdezni, honnan való.
Helyi osztók
Mindenki komáromi vagy a környékről való.
Nyolc fő
Ennyien visszük a házat egy átlagos estén.
Nyelvek
Magyarul és szlovákul is szót értünk a vendégekkel.
Nézzen be egy hétköznap este
Kedden és szerdán a legnyugodtabb a ház — ilyenkor van idő végigbeszélni a szabályokat is.
Kapcsolat